مصرف زیاد نمک ابتلا به سرطان معده را افرایش می دهد

عصمت عباسی روز پنجشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا، با اشاره به اینکه مصرف زیاد نمک از ابعاد گوناگون آثار مخربی برسلامت افراد دارد، افزود: متاسفانه تبعیت از الگوی غذایی نادرست موجب شده این ماده غذایی بیش از استانداردهای تعریف شده توسط افراد مورد استفاده قرار گیرد.

وی یادآوری کرد: بر اساس تحقیقات انجام شده سرطان معده ارمغان مصرف زیاد نمک معرفی شده چرا که این نوع بیماری چهارمین سرطان رایج در جهان شناخته شده است.

عباسی تصریح کرد: در زمان حاضر در کشور ما سرطان معده از سرطان های شایع اعلام شده و عوامل متعددی محیطی، ژنتیکی و مسائل دیگر مرتبط در آن دخالت دارد.

کارشناس تغذیه مرکز بهداشت استان زنجان، ادامه داد: مصرف زیاد غذاهای پرنمک و تنقلات شور می تواند مخاط معده را تخریب کند و تداوم این وضعیت یکی از راههای افزایش خطر ابتلا به سرطان معده است.

وی تصریح کرد : مطالعات انجام گرفته نشان می دهد مصرف مواد غذایی پر نمک شانس ابتلا به سرطان معده را در جامعه بیش از گذشته افزایش می دهد.

این کارشناس تغذیه مرکز بهداشت استان زنجان، با تاکید بر اینکه همیشه مصرف بالای نمک به معنی شور کردن غذاها نیست ادامه داد: متاسفانه درصد بالایی از نمکی که روزانه مورد مصرف قرار می گیرد پنهان بوده و این ماده در درون مواد غذایی گوناگون وجود دارد.

وی بیان کرد: نان، انواع گوشت های فرآوری شده مانند همبرگر و سوسیس، کالباس، گوشت و ماهی نمک سود شده و همچنین خیار شور، انواع ترشی ها و شورها، پنیر و خشکبار بو داده نمک زیادی دارند.

عباسی افزود: بر این اساس توصیه شده است که مصرف روزانه نمک کمتر از پنج گرم یعنی معادل یک قاشق چایخوری باشد.

به گزارش ایرنا، بر اساس مطالعات انجام شده شانس ابتلا به سرطان در کسانی که روزانه 12 تا 15 گرم نمک مصرف می کنند بیش از سایر افرادی است که کمتر از این ماده استفاده می کنند.

طرح بسیج ملی کاهش مصرف نمک ششم دی تا 10 بهمن ماه سال جاری اجرا می شود که برنامه های متعدد آموزشی در ارتباط با ارتقای سطح آگاهی جامعه در کاهش مصرف نمک به گروه های مختلف هدف ارائه می شود.