شما هم می‌توانيد ۱۰۰ سالگی‌تان را ببينيد

به نقل از افکارنیوز، شايد خيلي ها بگويند «۱۰۰ ساله شويم كه چي؟!»؛ درست است، زندگي در دوران كهنسالي كمي دشوار است اما همه انسان ها دوست دارند سالم و سرحال عمر بيشتري را تجربه كنند. همه ما مي توانيم با رعايت رهكارهايي در جواني طوري زندگي كنيم كه كهولت سن مان را به تعويق انداخته و ديرتر از ساير افراد با بيماري هاي مختلف روبرو شويم. به همين منظور سراغ يكي از بهترين متخصصان ايران رفتيم تا توصيه هاي مهم در اين مورد را جويا شويم.

سيب بخوريد، آن هم با پوست!

براي جلوگيري از سرطان ها به خصوص سرطان معده بايد از مصرف غذاهاي شور و دودي مثل ماهي نمك سود شده، كالباس و سوسيس خودداري كنيم. اين مواد براي بدن مانند سم هستند. مواد نگهدارنده و نيترات ها كه در غذاهاي خشك كرده و نمك زده و دودزا به كار مي روند، بسيار مضر هستند. براي مثال نيترات توسط باكتري ها تبديل به نيتريت مي شود. نيتريت نيز باعث توليد يك ماده سرطان زا مي شود. از طرف ديگر امروزه ارتباط مستقيمي بين مصرف غذاهاي پرچرب به خصوص چربي هاي حيواني و كمبود مصرف فيبر با سرطان كولون پيدا شده است. مي دانيم كه سرطان كولون بعد از سرطان معده در ايران در رده دوم است. در واقع هر قدر چربي بيشتر و سبزيجات كمتري مصرف كنيم فلور ميكروبي روده شرايط بهتري را براي ايجاد مواد سرطان زا فراهم مي آورد. يك راه ديگر براي افزايش طول عمر، افزايش مصرف فيبر است. نان هاي سبوس دار، سالاد و ميوه جات داراي فيبر فراوان هستند. حتي توصيه مي شود ميوه ها به خصوص سيب با پوست خورده شود. البته به شرطي كه آن را خوب بشوييد. پوست سيب حاوي فيبر است و باعث افزايش حركات روده مي شود و جلوي سرطان روده را مي گيرد.

از پشت ميز نشيني بيرون بياييد!

براي افزايش طول عمر راهي نداريم جز اينكه نحوه تغذيه مان را عوض كنيم و از پشت ميز نشيني بيرون بياييم و حداقل هفته اي ۳ روز براي مدت يك ساعت ورزش كنيم. اگر چه پياده روي هم نوعي ورزش به حساب مي آيد و بسيار مفيد است اما بهتر است ورزش هايي را انجام دهيم كه به اصطلاح عرق مان را در مي آورد و قلب مان را به تپش مي اندازد. متاسفانه مشاغل پشت ميز نشيني و استفاده از اينترنت، كامپيوتر و تلويزيون در جامعه ما بسيار رايج شده است. تمام اين مسائل ما را به سمت چاقي مي برند. كسي كه چاق است طول عمرش معمولاً ۱۰ سال پايين مي آيد، سنگ كيسه صفرا بيشتري مي گيرد، استخوان هايش زودتر پوك مي شود، نازايي اش بيشتر مي شود، سرطان هايي نظير سينه، كولون، كبد و قسمت فوقاني معده در او افزايش پيدا مي كنند و مهمتر از همه اينكه خطر آمبولي و لخته شدن خون در رگ هايش بيشتر مي شود. مسئله اخر نيز آلودگي هاي موجود در هواست اين آلودگي ها احتمال سرطان ها را افزايش مي دهند.

همه مسائل دست ما نيست اما...

مهمترين مسئله در افزايش طول عمر، فاكتورهاي محيطي هستند و مهمترين فاكتور محيطي مسئله تغذيه و آلودگي هوا است. هر دوي اين مسائل در دستان ما هستند و ما قادر به تغيير آنها هستيم. در مورد تغذيه بايد سعي شود از مصرف غذاهاي پرچرب به خصوص چربي هاي حيواني، قند و نمك زياد خودداري شود. ثبات شده است اين ۳ عامل طول عمر انسان را پايين مي آورند. از طرف ديگر خوردن برخي مواد براي حفظ سلامت كاملاً ضروري است؛ از جمله سبزيجات، ميوه جات و سالاد.

با كلم خطر سرطان را كاهش دهيد

كلم منبع غني ويتامين C است. اين ويتامين يك آنتي اكسيدان محسوب مي شود و ضد سرطان است. معمولاً براي پيشگيري از سرطان مري كه جزء شايع ترين سرطان هاي دستگاه گوارش در ايران است به بيماران توصيه مي كنيم ويتامين C زياد مصرف كنند. اين ويتامين معمولاً در مركبات و سبزيجات به خصوص كلم موجود است. از طرف ديگر كلم براي افراد ديابتي بسيار مفيد است. علاوه بر اينها در سالاد بايد از خيار استفاده كرد. خيار نيز مواد قندي و پروتئيني ناچيزي دارد اما از آن طرف داراي املاح و ويتامين هاي مختلف C، B، A و... است. كالري آن نيز بسيار كم است و به هيچ عنوان چاق كننده نيست. مصرف خيار همچنين باعث لطافت و حفظ زيبايي پوست مي شود.

هويج و اسفناج فراموش نشود

در سالاد بايد از هويج نيز استفاده كرد. هويج ارزش غذايي و درماني بسيار زيادي دارد. اين خوراكي حاوي كلسيم، آهن، ويتامين A، انواع ويتامين B و ويتامين C است و براي بيماران ديابتي بسيار مفيد است. براي افزايش نور چشم نيز معمولاً از هويج استفاده مي شود. در كل يادمان باشد هر قدر كه بتوانيم سبزيجاتي مثل بروكلي، هويج، كلم، گل كلم و اسفناج را در برنامه غذايي روزانه مان بگنجانيم بيشتر مي توانيم طول عمرمان را افزايش دهيم. اسفناج منبع غني از آهن است و به خصوص براي خان ها پيشنهاد مي شود. خانم ها به علت خونريزي هايي كه در زمان قاعدگي دارند دچار كم خوني فقر آهن مي شوند و اسفناج مي تواند نياز آنها را تامين كند.

شكم چاق تر؛ طول عمر كمتر

يكي از مسائلي كه امروزه طول عمر افراد را كاهش مي دهد، كبد چرب است. اين بيماري با چاقي ارتباط مستقيم دارد. متاسفانه ۳۰ درصد از نوجوانان ما چاق هستند. در واقع يكي از بلايايي كه امروزه جامعه ما را درگير كرده است چاقي شكمي است. كساني كه چاقي شكمي دارند بيشتر به كبد چرب مبتلا مي شوند و احتمال مرگ و ميرشان بيشتر است. در كبد چرب آنچه باعث مرگ مي شود، بيشتر بيماري هاي قلبي و عروقي است تا بيماري هاي كبدي. يعني كسي كه كبد چرب دارد و پرخوري مي كند اول از همه ممكن است دچار سكته و بيماري هاي قلبي شود. در واقع كبد چرب مانند يك بمب ساعتي در بدن است. اين بيماري معمولاً بي علامت است و به تدريج پيشرفت مي كند و اگر درمان نشود فرد را به سمت سيروز كبد مي برد. در اين مرحله شكم آب مي آورد و پاها ورم مي كنند. آن موقع است كه بيمار به پيوند كبد نياز پيدا مي كند. از طرف ديگر براي افزايش طول عمر نبايد غذاهاي سنتي مان را مثل آش و سوپ به فست فود تبديل كنيم. بلايي كه امروزه گريبانگير ما شده است مصرف فست فودهاي مختلف به همراه پنيرهاي پرچرب، نمك زياد، نوشابه هاي گازدار، سيب زميني سرخ كرده و انواع سس هاي پرچرب است.

سالاد بهترين راه حل

مصرف سالاد به خصوص قبل از غذا بسيار مفيد است و باعث افزايش اشتها مي شود. سالاد بهتر است هميشه شامل كاهو، خيار، هويج و كلم باشد. هر كدام از اين خوراكي ها خواص بي نظيري دارند. براي مثال كاهو در عين حال كه داراي قند بسيار پاييني است حاوي املاح فراوان از جمله كلسيم، آهن، منگنز، منيزيم و انواع ويتامين هاي B، A و C است. كالري آن نيز بسيار پايين است و اصلاً چاق كننده نيست. براي مثال ۱۰۰ گرم كاهو فقط ۵۵ كالري ايجاد مي كند. مصرف كاهو قبل از غذا دستگاه گوارشي را تحريك مي كند و باعث جلوگيري از يبوست مي شود.

سيب سبز/ شماره ۱۰۲/ نيمه اول آذر ماه ۹۲/ ستاره محمد/ صفحه ۹۰