همه چیز درباره ديابت
هلو با اينکه شيرين است براي مبتلايان به مرض قند هيچ گونه ضرري ندارد.
به نقل از افکارنیوز, گلابي براي بيماران مبتلا به مرض قند ميوه مناسبي است، زيرا قسمت اعظم آن از نوع سلولز، لولوز و سوربيتول بوده که براي مبتلايان به ديابت مفيد است.
ـ پرتقال داراي حداقل يازده درصد مواد قندي است که مستقيماً جذب بدن شده و به شکل گلوکز، فروکتوز و لولوز است، به همين جهت مصرف آن به اشخاصي که مرض قند(ديابت) دارند، توصيه مي شود.
ـ هلو با اينکه شيرين است براي مبتلايان به مرض قند هيچ گونه ضرري ندارد.
ـ خوردن توت فرنگي، سيب، گلابي، تمشک، آلو و گيلاس براي افرادي که مبتلا به مرض قند هستند، مضر نيست زيرا قند آنها از نوع لولوز است.
ـ ليموترش و آبليمو داراي مواد قندي است و مصرف مکرر و زياد آنها براي بيماران ديابتي مضر است. البته مصرف جزئي آن ايرادي ندارد.
ـ گلابي براي بيماران مبتلا به مرض قند ميوه مناسبي است، زيرا قسمت اعظم آن از نوع سلولز، لولوز و سوربيتول بوده که براي مبتلايان به ديابت مفيد است.
ـ مصرف گريپ فروت باعث کاهش گلوکز در خون شده و خوردن آن قبل از غذا مقدار قند خون را تا سي درصد کاهش مي دهد.
ـ دم کرده برگ هاي شاتوت براي معالجه بيماري قند بسيار موثر است.
ـ موز کال و نرسيده براي مبتلايان به ديابت بسيار مفيد است، زيرا موز کال دو گرم قند و ۲۳ گرم نشاسته دارد.
ـ فروکتوز و گلوکز زغال اخته کم است و مصرف آن براي افراد چاق و ديابتي ها مشکلي به وجود نمي آورد.
ـ روغن زيتون براي چربي و قند بالا بسيار مفيد است و در رژيم هاي غذايي لاغري و ديابتي به افراد تجويز مي شود.
ـ چون مواد قندي موجود در خرمالو از نوع لولوز و گلوکز است براي مبتلايان به مرض قند مضر نيست.
ـ پاپايا ميوه اي است که براي حفاظت افراد ديابتي در مقابل گرفتگي رگ ها و بيماري هاي قلبي توصيه مي شود.
ـ بيماران ديابتي مي توانند از توت خشک به جاي قند استفاده کنند. توت خشک ميزان گلوکز خون را کاهش مي دهد.
ـ چون آووکادو شکر و مواد نشاسته اي کمي دارد براي افرادي که بيماري قند دارند مناسب است.
ـ در طب سنتي چيني معتقدند که کدو حلوايي در تنظيم قند خون موثر بوده و باعث تحريک عمل لوزالمعده مي شود. ويتامين «ث» موجود در آن نيز مي تواند از پيشرفت ديابت جلوگيري نمايد. کدو حلوايي حاوي فيبر غذايي مي باشد. فيبر موجود در آن براي درمان بسياري از بيماري ها مخصوصاً يبوست، چوبي خون بالا و ديابت مفيد است.
ـ مطالعات دانشمندان ايتاليايي نشان داده آن دسته از افراد ديابتي که به طور مرتب مقدار زيادي ويتامين «ث» دريافت مي کنند ميزان کلسترول و قندشان پايين مي آيد بنابراين به ديابتي ها خوردن کيوي که سرشار از ويتامين «ث» است، توصيه مي شود.
ـ مقداري از قند کشمش از نوع سوربيتول است، بنابراين براي بيماران مبتلا به مرض قند مجاز مي باشد.
ـ درصد اصلي قندهاي موجود در انگور مربوط به فروکتوز بوده که به نام قند ميوه مشهور است. اين نوع قند مانند گلوکز براي افراد داراي قند خون مضر نبوده، لذا يکي از ميوه هايي که مي تواند مورد استفاده ديابتي ها قرار گيرد، کشمش و مويز است.
ـ قند خون فرد با مصرف شليل به آهستگي بالا رفته و ديرتر احساس گرسنگي مي کند. بنابراين اين ماده غذايي براي مبتلايان به ديابت و افرادي که مي خواهند وزن شان را کاهش دهند، مفيد مي باشد. فيبر ديگر ترکيب قابل توجه در شليل و باميه است که سبب کاهش سرعت جذب برخي مواد مغذي به ويژه قندها شده و در عين حال ميزان حساسيت به انسولين را نيز افزايش مي دهد. بنابراين مصرف شليل مي تواند در کنترل قند خون موثر باشد.
ـ توصيه مي شود بيماران چاق که در معرض خطر ديابت هستند، قره قات مصرف کنند.
ـ به دليل پايين بودن «شاخص گليسميک» در بادمجان (کمتر از ۱۵) براي بيماران ديابتي سودمند است.
ـ کساني که ديابت دارند، قارچ بخورند زيرا قارچ هيچ گونه ماده قندي ندارد.
ـ مصرف کرفس مقدار قند ديابتي ها را پايين مي آورد.
ـ هويج داراي انسولين گياهي مي باشد و اين ماده قادر است قند خون را کاهش دهد، لذا براي مبتلايان به ديابت خوردن آن مفيد خواهد بود و بالعکس براي افرادي که قند خون شان کمتر از حد طبيعي است مصرف آن توصيه نمي گردد.
ـ کدو سبز داراي قند است، ولي قندش براي بيماران مبتلا به ديابت ضرر ندارد و داراي ويتامين هاي زيادي است. مصرف کدو از افزايش قند و چربي خون جلوگيري مي کند و براي معالجه مرض قند و چربي خون کافي است آب آن را گرفته و روي آن آب ليمو ريخته و روزي يک ليوان از آن ميل کنيد.
ـ افراد مبتلا به ديابت نوع دو براي پيشگيري از بيماري هاي قلبي از عصاره گوجه فرنگي استفاده کنند. نوشيدن عصاره گوجه فرنگي براي سه هفته موجب رقيق تر شدن خون افراد بيمار مي شود.
ـ محققان اعلام نمودند که مصرف کلم بروکلي به بهبود و ترميم آسيب هاي وارد شده به رگ هاي خوني قلب ناشي از ابتلا به ديابت کمک مي کند.
ـ سير بادشکن بوده و براي بيماران مبتلا به بيماري قند تجويز مي شود چرا که مصرف سير در کاهش قند خون بيماران ديابتي نيز موثر است.
ـ محققان اعلام نمودند کروم موجود در پياز باعث افزايش انسولين، کاهش ميزان کلسترول و تري گليسيريد در بيماران ديابتي مي شود، در حالي که باعث افزايش ميزان کلسترول خوب خون است و موادي در آن وجود دارد که قند خون را نيز پايين مي آورد.
ـ از فرآورده هاي موسير براي کم کردن قند خون در افراد ديابتي استفاده مي شود.
ـ کساني که ديابت دارند مي توانند شاهي آبي (بولاغ اوتي) را به طور خام در سالاد البته بدون هيچ گونه چاشني يا آب شاهي را مخلوط با شير يا به صورت شربت يا دم کرده مصرف نمايند.
ـ مصرف گياه والک باعث کاهش قند خون و پيشگيري از افزايش فشارخون در مبتلايان به ديابت مي شود.
ـ خرفه سرشار از اسيدهاي چرب و امگا۳ مي باشد و در کاهش و درمان بيماري هاي قلبي ـ عروقي و ديابت موثر است.
ـ دم کرده تخم شنبليله و مصرف عرق شنبليله در کنترل قند و ديابت بسيار موثر است.
ـ برگ هاي ريواس لوزالمعده را وادار به ترشح انسولين نموده و قند خون را کم مي کند، بنابراين براي درمان ديابت سودمند است.
ـ مصرف آلبالو، نارگيل، زيتون، قره قات، اسفناج خام، کاهو، تره، تره فرنگي، شاهي، مرزه، کنگر و فلفل دلمه اي براي بيماران مبتلا به ديابت بسيار سودمند است.
تذکر
ـ افراد مبتلا به ديابت بايد از خوردن اين مواد غذايي پرهيز کنند: انار، آلوي خشک، انجير، گرمک و طالبي، خربزه، انگور، شلغم، چغندر، سيب زميني.
ـ بايد به افراد ديابتي توصيه شود موارد ذکر شده اي که براي آنها مفيدند نبايد زياد مصرف نمايند. افراد ديابتي بايد در استفاده از کليه مواد اعتدال را رعايت نمايند و نکته ديگر اينکه اکثر موارد ذکر شده فوق داراي طبع سرد مي باشند و افراد مبتلا به ديابت چون اکثراً طبع خودشان نيز سرد مي باشد، استفاده از موارد فوق باعث اضافه شدن سردي و سستي و کرختي و بي حالي بدن آنها مي شود. لذا افراد ديابتي ضمن استفاده از موارد مفيد فوق بايد از دارچين، زنجبيل، سياهدانه، مرزه، سنبل الطيب، آويشن و ادويه هاي گرم ديگر در غذاهاي روزانه شان استفاده کنند تا سردي استفاده از موارد ذکر شده تا حدودي کنترل شود.
