رابطه مصرف غذاهای فرآوری‌شده با افزایش خطر زوال عقل

سرویس سلامت خرداد: تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف غذاهای فوق‌فرآوری‌شده، به‌ویژه تنقلات و محصولات غذایی آماده، می‌تواند آسیب‌های جدی به مغز وارد کرده و افراد را در معرض خطر ابتلا به زوال عقل قرار دهد. بر اساس یافته‌های اخیر، حتی ترک مصرف یک شکلات در روز می‌تواند خطر ابتلا به این بیماری را تا سه درصد کاهش دهد.

به گزارش خرداد؛ این مطالعه که با بررسی 70 هزار نفر از شهروندان انگلیسی انجام شد، نشان داد که افرادی که به‌طور مرتب غذاهای ناسالم مصرف می‌کنند، 43 درصد بیشتر از دیگران در معرض ابتلا به زوال عقل قرار دارند. این تحقیق که از سوی محققان دانشگاه پزشکی تیانجین در چین انجام شد، به‌ویژه بر تاثیرات منفی نوشابه‌های گازدار، چیپس، و کلوچه‌ها بر سلامت مغز تاکید دارد.

سرپرست تیم تحقیق، هوپینگ لی، اشاره کرد که «تغییرات کوچک در رژیم غذایی، که به راحتی قابل کنترل هستند، می‌توانند تفاوت‌های چشمگیری در کاهش خطر ابتلا به زوال عقل ایجاد کنند». غذاهای فوق‌فرآوری‌شده به‌طور معمول حاوی چربی‌های اشباع‌شده، شکر، نمک زیاد و مواد افزودنی نظیر رنگ‌های مصنوعی و نگهدارنده‌ها هستند که تأثیرات منفی قابل توجهی بر سلامت جسمانی و مغزی افراد دارند. این دسته از مواد غذایی شامل انواع غذاهای آماده، بستنی، سوسیس، مرغ سرخ‌شده و سس گوجه فرنگی می‌شوند.

نتایج این مطالعه تأکید می‌کند که توجه به رژیم غذایی و کاهش مصرف غذاهای فرآوری‌شده می‌تواند گامی مؤثر در پیشگیری از بیماری‌های عصبی مانند زوال عقل باشد. به‌نظر می‌رسد که آگاهی از این نکات و اصلاح سبک زندگی، می‌تواند تاثیرات طولانی‌مدت مثبتی بر سلامت مغز داشته باشد.