تفاوت عسل خام با عسل طبیعی چیست؟

عسل خام یکی از مقوی‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان است. این مادهٔ شگفت‌انگیز با استفاده از شهد گل و توسط زنبور عسل تولید شده و دارای خواص بی‌شماری است. خواص عسل به قدری زیاد است که از آن در فرایند درمان بسیاری از بیماری‌ها نیز استفاده می‌شود. عسل‌ها بسته به این که از چه نوع گل یا گل‌هایی به‌دست آمده باشند، دارای انواع مختلفی هستند. اما آیا تاکنون عبارت عسل خام به گوشتان خورده است؟ در این مطلب سعی داریم اطلاعات ارزشمندی درمورد این عسل در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. پس با ما همراه باشید!

معرفی عسل خام و تفاوت آن با عسل فرآوری شده

این نوع عسل که با نام عسل زنده نیز شناخته می‌شود، همان عسلی است که به‌طور مستقیم از کندو به‌دست مشتریان می‌رسد. به عبارت دیگر، این نوع عسل فرآوری نشده و به همان صورت اولیه وارد بازار می‌شود.

برای تهیهٔ این عسل، زنبورداران باید قاب دور کندو را جدا کرده و کندو را درون ظرفی قرار دهند. سپس این کندوها برای عرضه به مشتریان، روانهٔ بازار خواهند شد. اما عسل‌های فرآوری‌شده درون دستگاه‌های مخصوص و تحت حرارت قرار می‌گیرند و به این ترتیب محصول نهایی به‌دست مشتری خواهد رسید.

تفاوت عسل خام با عسل طبیعی چیست؟

این سوال موضوعی است که می‌تواند ذهن بسیاری از افراد را به خود مشغول کند. در پاسخ به این سوال مهم باید بگوییم که هر دوی این عسل ها محصول زنبور بوده و خواص بسیار زیادی دارند. اما تفاوت اصلی این دو نوع عسل مربوط به نحوهٔ تهیهٔ آن‌هاست.

عسل طبیعی در بسیاری موارد همان عسل خامی است که با استفاده از دستگاه‌ها، تحت حرارت قرار گرفته‌است. اما عسل های خام بدون هیچ حرارتی و به‌طور مستقیم به‌دست مشتری می‌رسند. خوب است بدانید که عسل‌های خام خواص به مراتب بیشتری نسبت به عسل‌های طبیعی دارند. به همین علت معمولاً کسانی که به دنبال خواص درمانی عسل هستند، عسل‌های خام را انتخاب می‌کنند.

خواص عسل خام

این نوع عسل از خواص متعددی برخوردار بوده و نقش مهمی در بهبود سلامت افراد دارد. در این بخش با ما همراه باشید تا با مهم‌ترین خواص این عسل آشنا شوید:

• درمان شورهٔ سر

برای حل مشکل خارش، سوزش و شورهٔ سر، می‌توانید از این نوع عسل استفاده کنید. برای این کار باید چند قاشق عسل را در آب ولرم ریخته و با استفاده از آن، کف سر خود را ماساژ دهید. همچنین این عسل برای تقویت مو نیز بسیار مفید است.

• درمان زخم معده

عسل‌های خام شامل مقادیر زیادی از انواع آنزیم‌ها هستند و به همین علت می‌توانند شیرهٔ معده را به‌خوبی تنظیم کنند. بنابراین این عسل به‌عنوان نوعی تسهیل‌گر درمان برای زخم معده به‌کار گرفته می‌شود.

• دارای خاصیت آنتی‌باکتریال

عسل های خام آهوتا دارای خاصیت آنتی‌باکتریال بوده و نقش بسیار مهمی در مبارزه با قارچ‌ها و باکتری‌ها دارد. بنابراین استفاده از این عسل برای کمک به بهبود بسیاری از بیماری‌ها توصیه می‌شود. شما عزیزان می‌توانید در صورت ابتلا به بیماری‌های ویروسی مانند سرماخوردگی، مقداری از این عسل را مصرف کرده و شاهد تأثیرات قابل توجهٔ آن باشید.

• مؤثر در بهبود آلرژی

بسیاری از افراد در فصل‌های بهار و پاییز که فصل گرده‌افشانی گل‌هاست، دچار آلرژی می‌شوند. این آلرژی یا حساسیت بسیار ناراحت‌کننده بوده و افراد زیادی برای رهایی از این وضعیت، به سراغ داروهای شیمیایی می‌روند. اما جالب است بدانید که مصرف روزانهٔ یک قاشق عسل از نوع خام، می‌تواند در کنترل آلرژی شما بسیار مؤثر واقع شود.

• دارای خاصیت ضدالتهابی

یکی دیگر از خواص مهم عسل خام این است که نقش بسیار مهمی در بهبود التهابات پوستی دارند. شاید تاکنون دیده باشید که برای التیام التهابات پوستی همچون سوختگی، قرمزی و... از عسل استفاده می‌شود. این کار دقیقاً به دلیل خاصیت ضدالتهابی عسل بوده که می‌تواند به‌عنوان یک مرهم، فرایند بهبود و التیام پوست را تسریع کند.

• محافظت از دندان و لثه

عسل یکی از مؤثرترین مواد برای محاظت از دندان و لثه است. شهد موجود در عسل می‌تواند از پلاک دندان مراقبت کرده و موجب سلامت دهان و دندان شود. افرادی که لثه‌های بسیار حساسی دارند و با هر مشکل کوچکی دچار خونریزی لثه می‌شوند، می‌توانند با استفاده از این نوع عسل، مشکل خود را برطرف کنند.

• روشن‌کنندهٔ پوست

عسل‌های خام به‌عنوان ماسک درخشان‌کنندهٔ پوست نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند. این نوع عسل دارای خاصیت آبرسانی به پوست بوده و می‌تواند صورت شما را روشن و مرطوب کند. به‌علاوه این ماسک طبیعی با برخورداری از خاصیت لایه‌برداری، می‌تواند لایه‌های مرده و کدر پوست را از بین ببرد و درنتیجه موجب جوان‌سازی پوست شما شود.

• مؤثر در بهبود سرماخوردگی

عسل خام یکی از مؤثرترین و مفیدترین مواد برای بهبود سرماخوردگی محسوب می‌شود. بنابراین چنانچه درگیر ویروس سرماخوردگی شدید، یک قاشق از این عسل را میل کنید تا به این ترتیب از انتشار ویروس در بدن شما جلوگیری شود.

رنگ عسل خام

همان‌طور که می‌دانید، عسل های مختلف دارای رنگ‌های گوناگونی هستند. به طوری که بعضی از آن‌ها رنگ روشن و برخی دیگر رنگ تیره دارند. علاوه‌بر این، عسل‌های فرآوری‌شده معمولاً به‌صورت شفاف دیده می‌شوند. اما جالب است بدانید که عسل‌های خام با عسل‌های فرآوری‌شده از نظر رنگ و شفافیت تفاوت دارند.

از آنجایی که عسل‌های خام دارای مقادیر زیادی از گردهٔ گل هستند، رنگی مات و کدر دارند. همچنین این نوع عسل از غلظت بالایی نیز برخوردار است. چنین ویژگی‌هایی می‌توانند در تشخیص عسل فرآوری‌شده از عسل خام به شما کمک کنند.

جمع‌بندی

در این مطلب، دربارهٔ عسل‌ خام و خواص آن‌ها صحبت کردیم. این عسل که به عسل زنده نیز شهرت دارد، تأثیرات قابل‌توجهی بر سلامت بدن افراد داشته و امروزه به‌عنوان یکی از مفیدترین مواد برای کمک به درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. برخی افراد این نوع عسل را با عسل طبیعی اشتباه می‌گیرند. اما خوب است بدانید که این دو نوع عسل، از نظر روش تهیه با یکدیگر متفاوت هستند.

منابع :

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5424551

https://www.medicalnewstoday.com/articles/324966